Половина представленных на рынке консервов из сайры имеет признаки подделки

Торговля >> 18.07.2021, 12:25

Более 50% представленных на российском рынке консервов из сайры являются поддельными. Об этом говорят результаты проведенной Россельхознадзором проверки.

Сотрудники ведомства проанализировали 858 производственных документов, загруженных производителями в систему «Меркурий». В 448 документах они обнаружили признаки фальсификации.

858 документов были оформлены на 6 000 т неразделанной и мороженой сайры. Из этого сырья производители выпустили 7 300 т консервов. В соответствии с технологическими картами и экспертными оценками расход сайры на производство 1 кг консервов составляет 1,3-1,45 кг. Таким образом, из 6 000 т мороженой сайры предприятия должны были произвести 4 200-4 600 т консервов. В случае использования свежей рыбы выход должен был составить порядка 5 000 т. Разница более чем в 2 600 т говорит о фальсификации.

В ходе проверки было установлено, что 3 700 т сайры (50,8%) было произведено в строгом соответствии с ГОСТом. Еще 3 500 консервированной сайры предприятия изготовили из 1 900 т сырья. Сделать это без фальсификаций было невозможно. В 878 т консервов сайры не было в принципе. Они были изготовлены из более дешевой рыбы.

В производстве поддельной сайры Россельхознадзор подозревает такие компании, как «Русский рыбный мир», «Жемчужина», «Фортуна Крым», ««Ряжская рыбоперерабатывающая компания», «Галле», «Логистическая компания «А», «Меркурий», «Торговая сеть «Командор» и др.