В России подорожают полуфабрикаты и колбаса

Торговля >> 07.08.2018, 19:32

Крупные мясные переработчики, включая «Дымов» и «Останкино», сообщили о стремительном увеличении закупочных цен на сырье. В настоящий момент оптовые цены растут намного быстрее, нежели в предыдущие годы. По сути, речь идет о неконтролируемом росте цен. При этом традиционного снижения цен в летнем сезоне в этом году так и не произошло. Более того, в течение последних нескольких недель ситуация с ценами усугубилась еще больше. Об этом пишут журналисты «Ведомостей».
 
С 16 июня свинина выросла в цене на 20%. В свою очередь, курятина с 15 мая подорожала на 25%, а индюшатина — на 40%. По словам Е. Лучкиной, возглавляющей Национальный союз мясопереработчиков, сроки поставок возросли. При этом поставщики начали массово нарушать взятые на себя обязательства, предлагая мясо дороже, нежели обусловлено договором. Лучкина не исключает, что уже в ближайшее время розничная стоимость мяса может увеличиться на 5–12%.
 
Собеседники издания назвали несколько причин увеличения цен. К примеру, в «Мираторге» подорожание свинины объяснили теплым летом. В компании Agrifood Strategies рост цен на мясо связывают с удорожанием кормов. При этом все рыночные игроки признают тот факт, что цены начали расти на рынке после снижения накала конкурентной борьбы, обусловленного введенным в конце 2017 года запретом на поставки мяса из Бразилии.
 
Из-за введенного запрета на российском рынке образовался дефицит. В результате стоимость сырья увеличилась до своего исторического максимума. Наряду с этим, на ситуацию на рынке негативно повлияла африканская чума свиней.