Россияне стали чаще посещать рестораны и кафе в одиночку

Торговля >> 23.11.2019, 18:28

Доля клиентов, посещающих заведения общепита в городах-миллионниках в одиночку, продолжает увеличиваться. По мнению аналитиков, такое положение дел объясняется демократизацией фуд-рынка и изменением образа жизни российских потребителей.
 
Проведенное компанией NPD Group исследование показало, что на протяжении последнего года доля россиян, посещающих рестораны и кафе без компании, возросла до 57%. В 2014 году этот показатель не превышал 50%. Лица мужского пола посещают заведения общепита в одиночку чаще, чем женщины (55 против 45%). Величина среднего чека при одиночном визите равна 263 рубля. При посещении кафе компанией она составляет 266 рублей.
 
Рост доли россиян, обедающих в одиночку, аналитики NPD объясняют увеличением в России количества домохозяйств, которые состоят из одного человека. У одиноких людей отсутствует необходимость в готовке. Как правило, в одиночестве россияне предпочитают посещать пекарни, кофейни, столовые, фастфуд и демократичные кафе.
 
На фоне общей демократизации общепита ресторан для россиян стал обыденностью. Одну из ведущих ролей в этом процессе сыграли сервисы доставки блюд. Они приучили потребителя к тому, что он может получить что угодно, просто воспользовавшись соответствующим приложением.