Хлебопеки предупредили о подорожании продукции

Торговля >> 25.01.2019, 20:08

В ближайшее время на фоне роста стоимости пшеницы в Российской Федерации может подорожать хлеб на 6–7%. Об этом журналистам РБК сообщили в «Руспродсоюзе».
 
В этом году зерно торгуется на рынке дороже, чем в прошлом, поскольку урожай оказался меньшим. В 2017 году сельхозпроизводителям удалось собрать рекордный урожай. Он составил 135,4 млн тонн зерна. В минувшем году в стране было собрано 110 млн т. Для изготовления муки, как правило, используется пшеница третьего класса. В настоящий момент ее стоимость составляет 13 400 рублей, что на 63% выше, чем в прошлом году.
 
Стоимость муки выросла во всех без исключения регионах РФ. Один килограмм муки из пшеницы стоит порядка 18,5 рубля. Для сравнения: в начале минувшего года за 1 кг пшеничной муки на рынке просили 13,5 рубля. Таким образом, за последний год мука выросла в цене на 37%. В Сибири цены на муку выросли на 45%. Так, если в январе прошлого года 1 кг муки в Сибири стоил 12 рублей, то в настоящий момент его цена составляет 17,4 рубля.
 
В себестоимости хлеба на долю муки приходится 1/3. Таким образом, у производителей не остается иного выхода, как поднять цены на хлеб. Рыночные игроки отмечают, что себестоимость хлебной продукции увеличилась на 6–7%. Именно на столько они планируют увеличить отпускные цены на хлеб. Дальнейшее развитие ситуации с ценами будет прямо зависеть от итогов переговоров с розничными сетями.